Kategorie-Archiv: Backen

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Schokomuffins mit Käsekuchenfüllung ♥

Entdeckt habe ich dieses sehr leckere Rezept auf apfelkern.blogspot.de.
Und nicht nur, dass sie sehr lecker schmecken – toll aussehen tun sie auch noch :) Bei meinen Test-Essern kamen sie sehr gut an: Super saftig und weich.

Die Menge ergab bei mir 24 Stück, also ggf. mit der Hälfte rechnen. Weiterlesen

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Schneemousse-Tortelei – die Torte, die mir den letzten Nerv raubte

Hätte sie letzten Endes nicht geschmeckt, hätte ich sie an die Wand geklatscht.
Manche Rezepte haben tatsächlich hohes Aggressionspotenzial 😉

Ich liebe, liebe die Sonderreihe der „Lecker“ Hefte, ganz besonders die Lecker-Bakery. Beim Blättern läuft einem das Wasser im Mund zusammen und es juckt einen sofort, den Rührbesen zu schwingen. So auch bei diesem Rezept, zu dem ich allerdings ein paar Optimierungen hinzugefügt habe: Sahnesteif in der Sahne, Vorbacken der Böden, Passieren der Johannisbeeren (1 Mio Kerne adé) und irgendwie verschwindet das zweite Vanillezucker im Rezept spurlos…. Ich habe es mal in die Sahne gekippt. Ganz allgemein denke ich, könnte man im Teig auch weniger Zucker verwenden.

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Pestobrot

Für unseren gestrigen Osterbrunch habe ich unter anderem dieses leckere und einfache Pestobrot gebacken. Und das geht so einfach, dass man es morgens noch schnell backen kann -trotz Hefeteig. Der Zeit wegen habe ich ein fertiges 0-8-15 Pesto verwendet.

Passt auch perfekt für einen gemütlichen Grillabend! Weiterlesen