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Low Carb – der Speck muss weg!

Nach unserem Urlaub in Holland und der damit verbundenen ungehaltenen Schlemmerei, hat tatsächlich die Hose etwas gekniffen, wen wunderts‘. Seit zwei Wochen bin ich daher auf Kohlenhydrate- und Zuckerentzug, was mir eigentlich gar nicht mal (sooooo) schwer fällt.

Ich bin kein Ernährungsexperte aber kurz und knapp würde Low-Carb sich wohl so beschreiben:
Kein Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln und Süßigkeiten. Im Einzelnen gehört natürlich noch etwas mehr dazu. Die klassischen Sättigungsbeilagen fallen damit schon mal flach.

Da ich nicht No-Carb, sonder Low-Carb mache, Frühstücke ich zumindest morgens kohlenhydratarmes Brot. Außerdem erlaube ich mir auch etwas Obst. Nur Bananen nicht, die mochte ich praktischerweise aber eh noch nie 😉

Das Ziel?
Ich bin nicht übergewichtig aber über die letzten paar Jahre hat sich doch das ein oder andere unnötige Kilo festgesetzt und „fit“ ist auch etwas anderes. Insgesamt habe ich 6,9 Kg vor mir, bzw. habe ich davon 1,8 Kg geschafft – 5,1 Kg to go!

Und Sport?
Mache ich -eigentlich- ganz gerne, phasenweise mehr und dann wieder weniger. Nachdem das Wetter jetzt wieder frühlingshafter wird, fahre ich wieder mit dem Fahrrad zur Arbeit. Es ist nicht nur Mittel zum Zweck sondern immerhin 30 Minuten tägliches Radeln.
Einmal die Woche knechte ich mich im Fitnessstudio in einem Body-Workout und einmal spiele ich in einer lockeren Runde Basketball. Mal mehr, mal weniger diszipliniert. Keine Cardio-Geräte, ich hasse es. Apropos hassen, – was hasse ich schwitzen…

Low-Carb Brot?
Ich esse es gerne zum Frühstück, denn irgendwie brauche ich mein Scheibchen Brot. Besonders lecker finde ich das Aufbackbrot von herzberger (Denns Biomarkt). Sehr locker und fluffig in der Konsistenz.

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Backen & Low-Carb
Schließt sich nicht vollständig aus. Es gibt tollen Zuckerersatz, wie z.B. Birkenzucker, auch Xylit genannt, verschiedene Nussmehlarten und weitere Zutaten, die ich bis vor ein paar Tagen noch gar nicht kannte. Leider sind diese wirklich sehr (sehr) teuer.
Also in den nächsten Biomarkt gehechtet und folgende Dinge gekauft:

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Birkenzucker, Mandelmehl, Cocosmehl (alles Denns) und Proteinshake (dm Drogeriemarkt)

Das Erste Rezept, ein Muffinrezept, habe ich bereits ausprobiert und ich bin ziemlich begeistert. Auch meinem Freund schmecken sie (heißt was). 

Mal sehen wo mich das ganze hinführt und ob ich mein Ziel erreichen werde, ich werde berichten…
Über eine Belohnung für mich selbst muss ich ja auch noch nachdenken, falls ich mein Ziel erreiche : )

Habt ihr Erfahrungen mit Low-Carb?
Was haltet ihr von Low-Carb backen?

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Himbeer-Joghurt- Smoothie (low carb)

Wegen meines Urlaubs (und der ordentlichen Spachtelei) gibt es diese Woche mal wieder ein bisschen was gesünderes auf die Teller.

Zutaten
für 2 Portionen
300 g Himbeeren (TK)
250 g Naturjoghurt
250 ml Milch

Zubereitung
1. Tiefkühlhimbeeren in der Mikrowelle oder bei Zimmertemperatur auftauen.
2. Himbeeren durch einen Sieb streichen, so dass die Kerne zurückbleiben.
3. Joghurt, Milch und Himbeermark miteinander verrühren.

Wie ihr seht, ganz simpel…